Liste d’équipement de vinification de base pour les débutants

Si vous voulez vous lancer directement dans la fabrication du vin sans utiliser un kit de fabrication de vin pré-fait, cela peut être fait très bien. Mais il y a certains équipements que vous devriez avoir. Dans cet esprit, j’ai préparé une liste d’équipement de vinification de base pour les débutants.

Fermenteurs / Carboys primaires et secondaires: Ils peuvent être en plastique ou en verre, avec des avantages et des inconvénients à utiliser l’un ou l’autre, et sont utilisés pour la fermentation de votre vin. Un fermenteur primaire est utilisé pendant les 5 à 7 premiers jours de fermentation. Le fermenteur secondaire est utilisé pour terminer la fermentation.

Sas à air et bouchon en caoutchouc: Le bouchon en caoutchouc est utilisé pour fixer le sas à l’air au sommet du fermenteur secondaire. Le bouchon en caoutchouc a un trou au centre dans lequel le sas est placé. Le sas permet aux gaz de s’échapper de la fermentation secondaire sans laisser entrer l’air, les insectes, les moisissures, les bactéries et autres petits méchants.

Cuillère: Vous avez besoin d’une longue cuillère à remuer pour pouvoir atteindre les fermenteurs et remuer le vin. Cela peut ne pas sembler si important maintenant, mais une fois que vous serez en train de préparer votre vin, une cuillère à long manche sera un équipement de vinification que vous serez heureux d’avoir. L’agitation vous permet de mélanger les ingrédients de la vinification et de briser la pulpe qui pourrait remonter au sommet pendant la fermentation primaire.

Tuyau de siphon et canne de soutirage: Ce sont des pièces d’équipement qui sont nécessaires pour le transfert de votre vin d’un récipient de fermentation à un autre, et aussi d’une bonbonne à une bouteille. Le tuyau de siphon assure un transfert en douceur d’un navire à l’autre, tandis que la canne à soutirage vous permet de pointer d’où vous tirez le vin.

Voleur de vin: Le voleur de vin est idéal pour prélever de petits échantillons de vin dans votre fermenteur afin de tester diverses choses comme le pH, la gravité spécifique ou simplement donner un peu de goût au vin! Si vos fermenteurs ont un robinet sur eux, ce sera l’un des équipements de vinification que vous pouvez rayer de votre liste. Il suffit de prendre vos échantillons pour les tester à partir du robinet.

Hydromètre à vin: une fois que vous avez prélevé un échantillon de vin de la fermentation, vous pouvez tester la gravité spécifique du vin afin de déterminer si la fermentation est terminée ou si vous devez effectuer quelques ajustements avant de poursuivre. Le densimètre à vin vous aidera à mesurer facilement la gravité spécifique et est un équipement dont vous ne pouvez vraiment pas vous passer.

Kit de test d’acide: à l’aide d’un échantillon de vin, vous pouvez tester son niveau d’acide avec un kit de test d’acide pour déterminer s’il est là où vous le souhaitez ou si vous devez effectuer quelques ajustements. Vins trop riches en goût acide pointu ou acidulé. Vins trop pauvres en goût acide plat et insipide. Si vous avez une recette de vin fiable que vous suivez ou faites du vin à partir d’un kit d’ingrédients du vin, cela peut ne pas être nécessaire, mais sinon, vous devriez absolument l’avoir sur votre liste d’équipement de vinification.

Bouteilles de vin et bouchons de liège: vous aurez besoin de beaucoup de bouteilles de vin et de bouchons de bouteille de vin propres pour pouvoir mettre votre vin fini dans des bouteilles et les sceller pour le stockage et la consommation ultérieure! Vous pouvez vous en tirer avec des bouchons de champignons, mais si vous souhaitez utiliser un bouchon de bouteille de vin standard, vous aurez besoin d’un bouchon de bouteille de vin pour les presser dans la bouteille de vin.

Nettoyants / assainissants: Il est important de garder votre équipement de vinification exempt de contaminants. Des quantités résiduelles de moisissures ou de bactéries peuvent potentiellement se développer et gâcher un vin. C’est pourquoi vous devez désinfecter tout équipement qui entre en contact avec le vin. Des nettoyants tels que Basic A fonctionneront à cet effet.

Il y a beaucoup d’équipements de vinification à domicile que nous n’avons pas mentionnés qui pourraient également vous aider dans votre métier, bien que l’acquisition de ce qui est sur la liste ci-dessus vous permettra de vous mettre du bon pied et de créer un fantastique vin fait maison!